Лазанья с курицей и цуккини.
Так называемая «белая» вариация ( lasagna bianca). Я не фанат томатного соуса и уж совсем не люблю сочетание его с бешамель в классическом варианте lasagna alla bolognese.
Ингридиенты
Итак на 4-х Листики лазаньи сухие 2,5 на один слой, 4 слоя итого 10 штук Куриные бедра-3 штуки Цуккини-180 грамм ( один среднего размера) Морковь-1 средняя -120 грамм Горошек зелёный ( можно замороженный) 5 ст.ложек Моцарелла для пиццы - 250 грамм Бешамель Молоко-500 мл Мука-50 грамм Масло сливочное-50 грамм Мускатный орех, соль
Для начала готовим бешамель Масло растопить на маленьком огне, добавить муку, смешать до получения густого «теста» оно же Ру.
В Ру добавлять горячее молоко тонкой струйкой, постоянно мешая веничком. Готовый соус посолить, добавить мускатный орех ———
Горошек сварить до мягкости, воду в которой он варился пока не выливать Курицу очистить от кожи и кости и нарезать мелкими кусочками. Морковку и цуккини мелким кубиком. Обжарить курицу и овощи практически до готовности ( я не добавляла масло, начав жарить курицу на сухой сковороде, бедрышки сами по себе жирные. Смешать с готовым бешамель и горошком, посолить по вкусу Смазать форму слегка бешамелем и выкладывать слоями
Листики лазаньи ( на каждый листик чайную ложку водички из под горошка чтобы лазанья не была очень сухой),/Соус с курицей/Листики лазаньи/моцареллу порезанную мелкими кубиками/ повторить В духовку 180 градусов, без вентиляции,30 минут
Comments