Паста кон КаккОчула. Или Pasta con carciofi, если по итальянски. Ну куда же я без пасты. И без артишоков. Вкусные, хоть и колючие на вид.
.
Ингридиенты.
На двоих:
Паста-160 грамм.
Артишоки-4 штуки.
Лук -60 грамм ( половинка обычной луковицы).
Томаты кубиками в собственном соку-200 грамм. Часто покупаю марку Mutti.
Лимон, соль, масло, пармезан.
Пасту взвешиваю, привыкла, да и понравилось. И на пачке читаю время приготовления, ага. Снять ее с огня за 2 минуты и в соус, жениться.
Ai Fornelli
Артишоки очистить, срезы натереть половинкой лимона, очищенные оставить в воде с лимоном( не то почернеют, в них полно железа).
Пасту поставить варить. В сковороде обжарить нашинкованный мелко лучок, добавить к нему нарезанные на 8 частей головки артишоков, потомить их вместе минут 10.
Залить томатом, посолить, если соус вам кажется кислым добавьте чайную ложку сахара и тушить на маленьком огне еще 10 минут.
За это время приготовится уже паста, добавьте ее в соус( за 2 минуты до срока варки!!! Это важно) . Мешайте ее с соусом, она отдаст свой крахмал и сердце ему. Далее по списку тарелка, пармезан и buon pranzo
Comments