Pasta con carciofi

Паста кон КаккОчула. Или Pasta con carciofi, если по итальянски. Ну куда же я без пасты. И без артишоков. Вкусные, хоть и колючие на вид.

.

Ингридиенты.

На двоих:

Паста-160 грамм.

Артишоки-4 штуки.

Лук -60 грамм ( половинка обычной луковицы).

Томаты кубиками в собственном соку-200 грамм. Часто покупаю марку Mutti.

Лимон, соль, масло, пармезан.

Пасту взвешиваю, привыкла, да и понравилось. И на пачке читаю время приготовления, ага. Снять ее с огня за 2 минуты и в соус, жениться.

Ai Fornelli

Артишоки очистить, срезы натереть половинкой лимона, очищенные оставить в воде с лимоном( не то почернеют, в них полно железа).

Пасту поставить варить. В сковороде обжарить нашинкованный мелко лучок, добавить к нему нарезанные на 8 частей головки артишоков, потомить их вместе минут 10.

Залить томатом, посолить, если соус вам кажется кислым добавьте чайную ложку сахара и тушить на маленьком огне еще 10 минут.

За это время приготовится уже паста, добавьте ее в соус( за 2 минуты до срока варки!!! Это важно) . Мешайте ее с соусом, она отдаст свой крахмал и сердце ему. Далее по списку тарелка, пармезан и buon pranzo