Pesto di fave - Marò

Привет из Лигурии. Там оказывается не только Pesto alla Genovese готовят. Сезонный рецепт с бобами. Нынче у нас бобовый танец на прилавках, а на кухне- Песто из бобов- Маро

Состав:

Бобы свежие, очищенные -150 гр Масло оливковое- 70 мл Пекорино-75 гр Мята 6-7 листиков Зубчик чеснока факультативно

Бобы сварить в подсоленной воде. Далее все пробить блендером. На брускетах будет бесподобно. Нежный кремовый вкус и запах мяты.