Плов

📷

Бывают дни когда меня, как и любого эмигранта, настигает легкая вуаль ностальгии. И хочется бешеного ритма Большого Города. Эго звуков и запахов. Его "never sleep" и его неиссякаемого любопытства ко всему на свете. Вот тогда я готовлю что то из прошлой жизни. Вчера был плов. Наверное это не настоящий плов а то что мы на наших кухнях так называли, но именно его я и готовлю до сих пор.

Ингридиенты

свинина-0,5 кг

Лук-120 грамм

Морковь-0,5 кг

Чеснок-0,5 головки

Рис-1 стакан

Специи, соль, масло для жарки

Ai Fornelli

Лук нашинковать мелко, морковь натереть.

Обжарить мясо, потом добавить лук, затем морковь.

Посолить, добавить специи. Готовить мясо с овощами минут 15,

затем засыпать рис, воткнуть в рис чеснок и залить водой.

Слой воды должен покрыть рис на толщину пальца.

Закрыть крышкой, убрать огонь на минимум и варить до готовности.