Biscotti al limone

В любом, даже самом затрапезном сицилийском баре всегда продаются несколько сортов печенья обычного и миндального. Вот примерно так выглядит конец дня в нашем посёлке:

Не говоря уж о кондитерских, заходить в которые голодным или грустным решительно не рекомендуется))) Арабские халифаты оставили Сицилии в наследство умопомрачительное количество сладостей всех сортов и манер. Один случай из многих сегодня и испечем:

Лимонное печенье

Мука -300 грамм

Сахар-100 грамм

Разрыхлитель-1 чайн. ложка

Муку просеять, все сухие составляющие перемешать.

Яйцо -1 штука

Масло подсолнечное рафинированное-100 грамм ( любое растительное масло без резкого вкуса и запаха)

Лимон средний-1 штука, выжать сок, цедру натереть на мелкой терке.

Сахарная пудра-150 грамм, обвалять готовые

В смешанные сухие ингредиенты добавить цедру и все жидкие составляющие. Машать руками. Тесто получится липкое и будет слегка крошиться. Налепить шарики и обвалять их в сахарной пудре. В духовку. 160 градусов, 20 минут.