Peperoni alla mediterranea

Если надоел традиционный рецепт фаршированных с рисом, то делаем пару волшебных па- и готовим перец фаршированный, по средиземноморски.

На двоих:

Перец болгарский, я купила маленькие перчики в наборчике, те что зовут светофор-250 гр;

фарш говяжий-200 г

Морковь-70г

лук-50 г

нога сельдерея-20г

Пассата/помидоры в собственном соку без кожицы-измельчить/-200г

пару оливок, десяток каперсов ( у меня в соли), зубчик чеснока, травка 9на фотке сельдерей и свежий орегано)

Ai Fornelli

Готовим как обычный фаршированный перец-перчики разрезать, удалить сердцевинку. Фарш посолить(чуть-чуть если каперсы у Вас тоже в соли), морковку, лук и сельдерей измельчить и обжарить на масле. оливки, чеснок и ароматные травки измельчить

Все смешать с фаршем, проверить на соль и начинить перчики. Готовить в соусе под крышкой около получаса, в зависимости от величины перцев. Или в духовке, прикрыв фольгой. Для тех ктому не надо следить за фигурой-в конце можно посыпать тертым выдержанным сыром и подержать в духовке пять минут.