Дожди зарядившие с первых дней октября, вечно мокрая куртка, вечно мокрая собака, белье которое не сохнет, в новостях апокалипсис в Венето. В такие дни уюта дома хочется больше всего. Соус для курицы остро-сладкий. Восточный. Он про картины тушью на рисовой бумаге, запах специй и хойку.
На двоих:
курица, у меня три бедра, 600 грамм.
Рис басмати 100 грамм, сварить ( гарнир).
Капуста китайская, она же bietola- пучок.
На соус:
столовая ложка арахисового масла,
соус соевый-2 ст.ложки,
апельсины-2 маленьких, отжать сок,
мед-1 ст.ложка. Имбирь порошок, паприка острая, куркума порошок, можжевельник и черный перец горошком- по вкусу.
Ai Fornelli
капусту очистить и бланшировать в соленой воде.
Мед, соевый соус, апельсиновый сок, масло и специи смешать в глубоком сотейнике, дать закипеть и выложить в сотейник курицу порезанную на маленькие кусочки. Варить на сильном огне, помешивая пока соус не упарится на 2/3 и курица закарамелизуется.
Comments