Polpette di pollo e ricotta

Рецепт котлеток не имеет к Сицилии отношения, я их подсмотрела в Menu di Benedetta по итальянскому каналу La7 пять лет назад и с тех пор готовлю периодически. Нравятся.

Ингридиенты

Куриная грудка-600 грамм,

рикотта-200 грамм,

яйцо-1 штука,

хлеб белый (без корочки)-50 грамм,

соль, мускатный орех, масло для жарки.

Ai Fornelli

Куриную грудь нарезать на кусочки, пробить блендером.

Хлебный мякиш измельчить там же.

Фарш, мякиш, яйцо, рикотту основательно вымешать, посолить и добавить мускатный орех.

Сформировать мокрыми руками шарики, чуть приплюснуть их и обжарить на медленном огне до готовности.