Очень сицилийская история- котлетки на лимонных листьях. Кому удастся приобрести таковые во владение очень рекомендую попробовать польпетте, запах божественный.
Ингридиенты
Говяжий фарш-600 грамм
1 Яйцо
2 ложки натертого пармезана
Хлеб белый 40-50 грамм ( мягкий, или размочить в молоке)
Соль, перец, мускатный орех
Ai Fornelli
Вымесить фарш, слепить мокрыми руками польпетте, величиной с хороший грецкий орех и чуть приплюснуть. Сверху и снизу лимонный листок
Пожарить на сковороде гриль. Хотя, пожарить, слегка натянуто-на самом деле польпетте готовятся на "лимонном пару", приобретая вкус и запах. Очень даже ЗОЖ, на мой взгляд.
Comments