Polpette sui fogli di limone

Очень сицилийская история- котлетки на лимонных листьях. Кому удастся приобрести таковые во владение очень рекомендую попробовать польпетте, запах божественный.

Ингридиенты

Говяжий фарш-600 грамм

1 Яйцо

2 ложки натертого пармезана

Хлеб белый 40-50 грамм ( мягкий, или размочить в молоке)

Соль, перец, мускатный орех

Ai Fornelli

Вымесить фарш, слепить мокрыми руками польпетте, величиной с хороший грецкий орех и чуть приплюснуть. Сверху и снизу лимонный листок

Пожарить на сковороде гриль. Хотя, пожарить, слегка натянуто-на самом деле польпетте готовятся на "лимонном пару", приобретая вкус и запах. Очень даже ЗОЖ, на мой взгляд.