Spigola con i porri e calamari

Ингридиенты

На двоих легкий ужин.

Два сибаса ( из них сделать 4 филе),

два кальмара.

Пучок зеленого лука или лук-порей, нежный, тонкий и молодой. Прям романтика а не рецепт.

50 грамм бекона, тонкими лентами.

Ароматные травки, соль, оливковое масло

Ai Fornelli

Травку порубить мелко ножом, на сковороде нагреть соль, добавить наши ароматные травы и дать им пропитаться запахами.

Затем выключить огонь и добавить масло. Пару ложек. На смесь из масла и ароматной соли уложить филе сибаса шкуркой вверх.

Оставить рыбу подумать минут на 20, а тем временем заняться луком и кальмарами.

Лучок припустить в подсоленной воде до мягкости, кальмары надрезать тонким острым ножом.

Дальше все просто- рыбку проложить лучком, сверху ленточки бекона и в духовку 180 градусов на 15 минут.

Вытаскиваем рыбу, разогреваем на сковороде оливковое масло, пару ложек, и кладем кальмары в масло насечками вниз.

Пара минут и

Они свернуться в трубочки.

Вуаля. Посолить. И ужинать.